Улун – один из признаваемых и широко потребляемых элитных чаев, пришедших к нам из «солнечной» Китайской Народной Республики. Мест его происхождения всего четыре. Главными в последнее время принято считать – север и юг провинции Фуцзянь. Однако, им в последнее время значительную конкуренцию составляют Тайваньские чай. На остров Тайвань, кстати, чайный куст был завезен именно из провинции Фуцзянь всего-то несколько веков назад. Последним местом произрастания оолонга считается провинция Гуандун.
С появление и происхождением разного рода напитка связано много легенд и преданий.

Спец предложения


кейтеринг, фуршеты, банкеты,|

пре­зен­та­ции, юбилеи, кор­по­ра­тивные, |

частные и детские праздники; |

3 банкетных зала. |

Например, самым известным гуандунским чаем принято считать Те Гуанинь. Считается, что когда-то жил плантатор. Он был очень набожным буддистом и каждое утро относил чашку оолонга в дар богине Гуанинь. Однажды его служение было вознаграждено – в кустах одного из деревьев он заметил необычное свечение и удивительный аромат от его листьев. Плантатор попробовал приготовить из этих листочков чай, и был потрясен его вкусом и ароматом. Он назвал этот напиток Железная Гуанинь, потому как цвет чаинок отливал железом.
Есть еще другие истории , например, с чаем Да Хун Пао. Его название в переводе с китайского языка означает – Большой Красный Халат. По преданиям императора излечил настой этого напитка, за что он даровал чайному кусту красный халат со своего плеча. История достаточно натянутая, но с легендами не спорят.
Чай Фэн Хуан Дань Цун имеет другую историю. В основе его перевода лежит истина - Одинокие кусты с горы Феникса. Легенда повествует о правителе, который спасался от преследования в горах Феникса. Стало ему не по себе и скрутила его тяжкая болезнь. Правителя звали Чжао Бин и, заслышав о его недуге, жители гор приготовили ему отвар из листьев, собранных с горы Феникс. Гора является священной и служит источником силы для всего юга поднебесной.
Император глотнул чудодейственный напиток и сразу пришел в чувство, а напиток пожелал распространить, потому как очень он ему пришелся по душе.
Само название - улун, между прочим, переводится как Черный Дракон или Черный Змей. По этому поводу тоже есть сказание. По легенде один из частных плантаторов настолько испугался змею в чайном саду, что пропустил время сбора урожая. Лист получил лишнюю ферментацию и, казалось, был уже непригоден. Однако, фермер проявил сообразительность и все-таки приготовил из него чай, а потом продал…за безумно большие деньги. Так и появился знаменитый ныне оолонг.
Таких легенд много и перечислить их все, наверное, невозможно. Ясно одно – для Китая оолонг значит нечто большее, чем просто чай.













© Компания «Обеды в офис» . еда в офис по москве недорого