Кулинарные советы

(1) (2) (3) (4) (5)

• Блюда из мясного или рыбного фарша лучше всего подавайте с овощами (свежими, консервированными или тушеными) или листовым салатом (зеленью).
• Для того чтобы суп был более вкусным и ароматным, немного обжарьте на масле морковь и лук.
• В супы, соусы, тушеное мясо добавляйте специи только в конце приготовления, иначе они потеряют свой аромат.
• Мясное блюдо станет необыкновенно нежным, если за час до приготовления вы смажете мясо водкой.
• Чтобы разнообразить вкус фрикаделек, добавьте в фарш тушеные цуккини, тертую морковь или зерна кукурузы.
• Блюдо из яблок приобретет аромат розы, если вы добавите в него несколько листьев герани.
• Сваренные в кожуре овощи легче очищаются и измельчаются в горячем виде.
• Чтобы суп с домашней лапшой не был мутного цвета, прежде чем запустить ее в бульон, поварите лапшу минуту в кипящей воде, затем откиньте на сито.
• Чтобы овощи хорошо проварились, но не разварились, варите их на среднем огне в закрытой посуде.
• Чтобы листовой салат дольше сохранил свой свежий вид, заправляйте его непосредственно перед подачей на стол, иначе уксус и вода, попадая в поврежденные листья, приведут к их увяданию.